很久很久以前，天下和顺，稻菽丰足，人民安居乐业，一派欣欣向荣的景象。有一年，人们因为耽于怡乐忘记祭祀天地神明。玉皇大帝震怒，他向四海龙王下旨，三年内不得给人间降雨。自那之后河水干涸，土地荒芜，田里的庄稼也枯萎了。人间陷入了十室九空、饿殍遍野的境地。

这时，龙王属下一条小青龙不忍心老百姓忍饥挨饿，就偷偷给人间降了一场雨。结果第二天玉皇大帝知道此事，大发雷霆，下令把小青龙压在一座大山下，还勒石其上，上书：“青龙降雨犯天规，当受人间千秋罪，要想重登凌霄殿，除非金豆开花时。”

老百姓知道小青龙为了大家而受罪，心里十分着急，于是就想方设法搭救小青龙。但是哪里有金豆呢？金豆开花又是何意？人们百思不得其解。就这样，到了第二年春耕时节，有人拿出仅有的一点黄豆和玉米种子在场院里进行翻晒。

金黄色的黄豆和玉米种子在阳光照耀下金光闪闪。一位翻晒种子的老爷爷看到了，恍然大悟说：“哎呀！这些金灿灿的黄豆和玉米不就是金豆吗！”可是，如何才能让这些金豆开花呢？老爷爷思忖片刻，终于想出了办法。

老爷爷挨门逐户收集了一些黄豆，拿回家里让老奶奶倒进锅里用火炒。锅里的黄豆炒熟了，“噼噼啪啪”的声音从铁锅里传出。老爷爷望着锅里炸开花的黄豆大声说：“金豆开花啦，金豆开花啦！”

金豆开花的消息一传十、十传百转眼间就在村子里传开了。大家纷纷在院子里支起锅灶、架上柴火炒黄豆、爆爆米花。炒好后，家家户户都在自家的院子里设上祭坛，燃起檀香，把开花的“金豆”供起来。

龙王得知此事，就请玉皇大帝到南天门观看。玉皇大帝看到人间遍地“金豆”开花，只好传旨赦免小青龙罪责，命他继续辅佐龙王给人间行云布雨。圣旨传来，随着天空一声霹雳，镇压小青龙的大山裂成两半，小青龙抬起龙头，冲破山石，长吟一声，腾空而出！小青龙冲上云霄，腾挪翻滚，摇头摆尾，霎时间，天空乌云密布，雷声阵阵。小青龙在天空上中盘旋了几圈，豆大的雨点瓢泼似的从天空倾泻下来。

很快，万物复苏了，山间田野一片生机勃勃。从此以后，人们每年农历二月初二日都不忘祭拜龙王爷和土地爷。“二月二，龙抬头”的故事也就流传开来了。（牛学伟整理）